自在不在行動

咖啡小紀錄

這天來到咖啡博覽會

原來要喝到咖啡需要這麼多道手續呀

加拉比卡也有這麼多品種呀    

製作方法有三種，水洗、乾燥、綜合  (所以有得喝起來偏酸、味道清淡、混和等)

水洗兩三個小時後再撈起  

不好的會浮上來，表示裡面可能被蟲蛀了

去皮 

拿去外面曬乾後

去穀

挑掉壞掉的豆子(人工選豆)

挑選被蛀掉的或者發霉的，如果沒有挑掉，就把黃麴毒素吃進去啦

其實我覺得沒有挑掉的機會太大了，這樣一個個挑也太累了吧，而且說實在的其實看不太出來

所以

我喝的咖啡，該不會都把這些喝進去了吧?！

真可怕~

烘豆

哈哈，還讓我們體驗如何烘豆

由剛開始的白色豆子，慢慢的有焦糖的顏色出來

(所以正常來說，喝完咖啡，咖啡杯底有著焦糖的味道，本來是不信的，但泡完聞著杯底，還真得是焦糖味)

哈哈

然後來到另一區，泡咖啡啦

這個應該就不用多說了

一匙10公克咖啡粉 代表一杯的量

平均放置濾紙上，中間挖個小洞

熱水(91-92度最佳)填滿百分之80後停滯10秒

這時候咖啡粉會膨脹

然後在慢慢的由內而外的不要碰到濾紙邊緣倒入熱水

好喝~  哈哈 

不知什麼時候開始

有時候還真的喜歡來一杯黑咖啡  就如同我每天都要喝茶一樣

能來這裡看看製作過程

親手動手體驗看看  也不錯

哈哈！不過總覺得不夠熱鬧

但如果太多人，說不定我光排隊就飽了

哈哈哈哈哈

綠色隧道這裡就有接駁車直接到華山啦

哈~  從來沒有用走的逛綠色隧道~